2017.8.21

米菓の種類(あられ・おかき・おせんべい)

おかきおせんべいあられの違い

 

「おかき」、「あられ」、「お煎餅」どんな違いがあるの?
日本人なら知っておきたい”うんちく”です。

米菓はその名の通りすべて米から作られますが、違いは原材料で区別されます。
「おかき」と「あられ」はお餅と同じ「もち米」から、「お煎餅」は普段私たちが食べている「うるち米」から作ったものです。
では「おかき」と「あられ」の違いは何でしょうか。 「おかき」は「欠き餅」から「お欠き餅」となり「おかき」と変化された説が有力で「欠き餅」の「欠き」の意味はお正月などに飾る鏡餅のようにお餅を乾燥させ欠いて作られる事から「欠き餅」となりました。また「あられ」につきましては一般的に大きさの違いと言われています。
その名の通り「霰」に似ていることから「あられ」となったんだそうです。